Calendari de temporada

Sa cuina menorquina està profundament lligada as cicle de sa terra i sa mar. Cada estació porta es seus propis ingredients i plats. Descobreix què es cuina a cada moment de s'any.

Hivern

Desembre - Febrer

Temps de guisats, sopes calentes i dolços tradicionals. Es productes de matança i es plats de caça són es protagonistes.

Ingredients de temporada

Porc (sobrassada, botifarró, camaiot) Col Carabassa Faves Calçots Amatllons

Veure receptes de hivern

Primavera

Març - Maig

Esclat de verdures fresques, herbes aromàtiques i sabors lleugers. Es mercats s'omplen de color amb ses primeres collites.

Ingredients de temporada

Espàrrecs verds Pèsols Carxofes Faves tendres Enciam Raves Menta i herbes fresques

Veure receptes de primavera

Estiu

Juny - Agost

S'època de sa mar i es sol. Peix fresc, verdures d'hort i plats freds per combatre sa calor mediterrània.

Ingredients de temporada

Tomàtiga de ramellet Pebrots Albergínia Carabassó Peix fresc (llagosta, llobarro, gall) Meló Figues

Veure receptes de estiu

Tardor

Setembre - Novembre

Temps de bolets, caça i fruits secs. Sa terra ens dóna es seus fruits més generosos abans de s'hivern.

Ingredients de temporada

Bolets (esclata-sangs, picas vermelles) Carabassa Moniatos Nous i ametlles Caça (conill, perdiu) Magrama Raim

Veure receptes de tardor

Sa cuina menorquina segueix es ritme de ses estacions. Cada època de s'any ofereix ingredients frescos i plats tradicionals únics. Explora totes ses receptes →